成熟期杏果实可溶性固形物 酸含量和硬度的变化规律及相关性分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 武晓红

作者： 武晓红;赵习平;李立颖;袁立勇;张宪成;王胜男;崔启志

作者机构：

关键词： 杏;可溶性固形物;含酸量;硬度

期刊名称： 河北农业科学

ISSN： 1008-1631

年卷期： 2017 年 05 期

页码： 35-37+41

摘要： 内在品质是评价果实商品性优劣的重要指标。为了解Z08-7-34杏的内在品质,为其生产管理提供理论依据,以田间大树高接后4 a生的Z08-7-34为研究对象,对其成熟期的果实可溶性固形物含量、酸含量和硬度进行了分析。结果表明:随着果实成熟度的增加,Z08-7-34杏的可溶性固形物含量先迅速升高,然后保持在12%以上呈小幅度波动;杏的酸含量和硬度均降低,二者呈极显著的正相关。Z08-7-34杏的适宜采摘期为5月19~25日,应根据市场情况随熟随采,分批采摘。在生产上,为提高采收时杏的可溶性固形物含量,可于采收前15~20 d增施速效钾肥,以促进糖分的合成与转运。

分类号： S662.2

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