不同贮藏温度对新疆骏枣和灰枣干果品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 徐冬梅

作者： 徐冬梅;张燕宁;张兰;毛连纲;蒋红云

作者机构：

关键词： 干红枣;贮藏温度;品质

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2020 年 05 期

页码： 189-192

摘要： 以新疆骏枣及灰枣的干枣为研究材料,比较2种干果品质的差异并研究不同贮藏温度(4、20℃)对干红枣维生素C、还原糖、可滴定酸含量的影响。采用高效液相色谱串联质谱,检测其在贮藏期真菌毒素TeA的含量。结果表明,2种干果营养品质存在差异,并且2种干红枣在4℃下贮藏时,可以较好地抑制其维生素C和还原糖含量的下降和可滴定酸含量的升高,并且在此温度下贮藏14 d时未检测到TeA。因此,建议在4℃条件下贮藏2种红枣并根据营养成分区别摄入。

分类号： TS255.3

  • 相关文献

[1]不同贮藏温度对‘安哥诺’李果实品质的影响. 汪洋,胡花丽,李鹏霞,尹克林. 2009

[2]不同贮藏温度对火龙果采后生理和品质的影响. 王彬,郑伟,李胜海,何绪晓,邓仁菊,周俊良. 2012

[3]杀菌剂及贮藏温度对砂糖桔贮藏效果的影响. 李鹏霞,胡花丽,梁丽松,王贵禧. 2009

[4]温度对水芹贮藏品质的影响与货架期预测模型的建立. 马佳佳,刘凤军,牟建梅,徐瑶. 2016

[5]不同温度对马铃薯贮藏品质及氧化酶活性的影响. 张新宪,王亮. 2021

[6]贮藏温度对采后上海青叶片衰老及活性成分的影响. 安容慧,陈皖豫,胡花丽,李鹏霞. 2020

[7]贮藏温度对"保研-7号"红毛丹果皮褐变及果肉品质的影响. 林玉钦,邓浩,冯建成,万祝宁,朱文靖,张容鹄. 2020

[8]不同贮藏温度下1-MCP处理对凯特杏采后色泽及品质的影响. 赵迎丽,王春生,闫根柱,王亮,冯志宏,陈嘉. 2014

[9]贮藏温度对采后杏鲍菇生理特性的影响. 郑林用,甘炳成,彭卫红,唐杰,黄忠乾,谭伟. 2016

[10]不同贮藏温度条件下薄皮甜瓜品质和生理特性的变化. 侯田莹,宋曙辉,寇文丽,郑淑芳,李武. 2011

[11]不同贮藏温度对黑宝石李果实品质的影响. 王毓宁,胡花丽,汪洋,王炜,李鹏霞,常有宏. 2009

[12]两种低钠咸味剂腌制大黄鱼片的贮藏品质比较. 吴燕燕,陶文斌,赵娜,陈茜,暴伊芮,赵永强,王悦齐. 2021

[13]不同温度对采后杏鲍菇贮藏品质的影响研究. 郑林用,彭卫红,唐杰,黄忠乾,谭伟,甘炳成. 2015

[14]不同贮藏温度及成熟度对杏果实品质的影响. 胡花丽,李鹏霞,梁丽松,王贵禧. 2009

[15]贮藏温度对薄壳山核桃抗氧化功能及品质的影响. 朱海军. 2016

[16]贮藏温度和薄膜包装对甜玉米呼吸强度及品质的影响. 谢玉花,宋洪波,刘升,贾丽娥,冀乃一,高恩元,王利斌. 2014

[17]贮藏温度、包装材料对脱水紫薯贮藏期品质的影响. 赵肖肖,王丹,马越,张超,赵晓燕. 2014

[18]不同贮藏温度下'宝岛蕉'果实品质变化规律研究. 魏军亚,程石,魏守兴,刘德兵. 2021

[19]贮藏温度对成熟百香果贮藏品质的影响. 寸待泽,杜玉霞,李丹萍,李晶,董建梅,李进学,段敏仙,朱春华,高俊燕,周先艳. 2022

[20]低温对西番莲采后贮藏品质的影响. 巴良杰,张丽敏,蔡国俊,彭熙,李江阔,张鹏,王瑞. 2021

作者其他论文 更多>>

微信小程序