南瓜籽活性成分研究及应用

文献类型: 中文期刊

第一作者: 宗玉丽

作者: 宗玉丽;李鑫;付英梅;郭玲玲

作者机构:

期刊名称: 微生物学杂志

ISSN: 1005-7021

年卷期: 2011 年 31 卷 02 期

页码: 109-112

收录情况: CSCD

摘要: 南瓜(cucurbita moschata Duch.),别名番瓜、饭瓜等,是葫芦科一年生草本植物。南瓜的营养价值很高,除含有多种游离氨基酸、胡罗卜素、VB、VC、甘露醇等营养成分外,还含有多种功效成分,国内对南瓜的研究较多,对南瓜籽的研究起步

分类号: S642.1

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