我国蔬菜贮藏保鲜研究面临的任务

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陶辛秋

作者： 陶辛秋;陈秀华

作者机构：

关键词： 技术研究;蔬菜贮藏;贮藏技术;使用技术;贮藏效果;贮藏保鲜;应用技术;采后生理;气调贮藏;蔬菜供应

期刊名称： 商业科技

ISSN： 1001-0807

年卷期： 1987 年 006 期

页码： 5-7

收录情况： 北大核心

摘要： 该文根据我国目前在蔬菜贮藏保鲜工作中的情况和我国蔬菜供应需要量大、种类多等特点,提出了力解决均衡供应,在开展贮藏保鲜研究方面应该以应用技术理论研究为基础,开展贮藏保鲜技术研究的论点.作者认为:蔬菜贮藏应用技术理论研究,主要包括采后生理和采前因素两大部分.而且应该重视采前因素的研究.贮藏技术的研究包括,简易气调贮藏技术研究;乙烯吸收剂和乙烯吸收机的研制;气调机使用技术的研究;防腐剂的研制及使用技术的研究;各种农民贮藏技术的总结和提高;短期保鲜技术的研究等等,并指出了研究方向和具体的方法.

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