套袋对厚皮甜瓜品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王艳艳

作者： 王艳艳;焦自高;于贤昌;王崇启;刘成静;董玉梅;王仕茂

作者机构：

关键词： 套袋;厚皮甜瓜;外观品质;营养品质

期刊名称： 中国蔬菜

ISSN： 1000-6346

年卷期： 2009 年 1 卷 16 期

页码： 61-64

收录情况： 北大核心

摘要： 利用7种颜色的塑料薄膜袋和2种白色纸袋,研究了套袋对厚皮甜瓜鲁厚甜2号品质的影响。结果表明:套袋显著改善了厚皮甜瓜的外观品质,提高了单果质量和果肉硬度;除黑膜袋处理外,其他套袋处理均不同程度地提高了厚皮甜瓜果实VC含量,大多数套袋处理(除蓝膜袋处理外)均可提高厚皮甜瓜果实中果糖、蔗糖、可溶性糖和总糖含量;套袋对厚皮甜瓜可溶性蛋白含量有降低作用,对可溶性固形物含量的影响不大;白膜袋、红膜袋和硫酸纸袋处理对改善厚皮甜瓜的风味效果最好。

分类号： S652

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