品种、月龄及体重对牛产肉性能影响的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 闫向民

作者： 闫向民;张金山;蔺宏凯;周振勇;李红波;杜玮;卡德尔

作者机构：

关键词： 月龄;屠宰率;净肉率;高档肉比率

期刊名称： 草食家畜

ISSN： 1003-6377

年卷期： 2010 年 04 期

页码： 55-58

摘要： 选择健康无病、发育正常、膘情中等的安格斯×本地黄牛(高代安本7头)、新疆褐牛×本地黄牛(高代新褐本11头)和荷斯坦(奶用公犊7头),从7月龄开始育肥,测定其增重、饲料消耗及其10、12、18月龄的屠宰成绩,结果表明:12月龄安本增重成本最低,日均收入最高达到5.65元,18月龄牛与10月龄和12月龄牛屠宰率存在极显著差异(P<0.01),各月龄间净肉率存在极显著差异(P<0.01),高档肉比率12月龄>10月龄>18月龄,呈现出先上升后下降的生长趋势;各月龄试验牛的屠宰率、净肉率和肉骨比随着月龄的增长而升高。

分类号： S823

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