植物源天然色素研究进展概述

文献类型： 中文期刊

第一作者： 唐莹莹

作者： 唐莹莹;杨祥燕;蔡元保;杨光;曾黎明;罗清;唐玉娟;严霖;秦玉燕

作者机构：

关键词： 植物源天然色素;分类;提取与纯化;存在问题

期刊名称： 农业研究与应用

ISSN： 2095-0764

年卷期： 2016 年 03 期

页码： 62-65+69

摘要： 天然色素具有人工合成色素无法相比的优势,随着人们生活水平的提高以及对健康的日益重视,天然色素在食品、医药、化妆品等领域的使用范围及其比重将不断扩大。本文综述了植物源天然色素的特点、分类、提取与纯化方法及其存在问题等内容,以期为天然色素的研究与利用提供科学依据。

分类号： Q946

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