梨果实发育过程中石细胞团及几种相关酶活性变化的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陶书田

作者： 陶书田;张绍铃;乔勇进;盛宝龙

作者机构：

关键词： 梨;果实发育;石细胞;酶

期刊名称： 果树学报

ISSN： 1001-7364

年卷期： 2004 年 21 卷 06 期

页码： 15-19

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以梨品种西子绿、菊水及砀山酥梨为试材,对不同发育时期梨果实石细胞团的密度、大小及几种相关酶的活性变化进行了研究。结果表明石细胞团的分布密度在幼果期较高,以后随着果实的发育和膨大,密度逐渐减小,接近成熟前1个月左右基本稳定;石细胞团的直径随果实的生长而逐渐变大;苯丙氨酸解氨酶在果实发育初期表现出较高的活性,随着果实的生长逐渐降低,花后75d后保持低水平不变;过氧化物酶活性高峰出现稍迟于苯丙氨酸解氨酶,高峰后呈现出下降的趋势;多酚氧化酶活性波动较大,总的变化趋势逐渐下降。品种间苯丙氨酸解氨酶、过氧化物酶活性与石细胞团的形成之间表现为正相关。

分类号： S661.2

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