羊肚菌化学成分及加工利用研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵金

作者： 赵金;严俊杰;苗人云;冯仁才;韩星;甘炳成

作者机构：

关键词： 羊肚菌;化学成分;加工利用;产品开发

期刊名称： 食药用菌

ISSN： 2095-0934

年卷期： 2022 年 01 期

页码： 14-19

摘要： 随着羊肚菌人工栽培技术的日益成熟,羊肚菌鲜品在短时间内集中上市,若市场无法及时消化,会导致快速劣变。要将羊肚菌的资源优势转化为经济优势,产品贮运保鲜及精深加工技术必须紧跟生产的步伐。通过查阅、研读相关文献,对羊肚菌化学成分、营养功能及加工利用研究进展进行了总结和分析,以为其高效加工利用提供思路。

分类号： TS219

  • 相关文献

[1]益母草及其产品研究进展. 王新雅,孙文松,张艳红,温健,孙佳琳. 2022

[2]南药溪黄草应用现状研究进展. 李汉章,蔡时可,张繁,梅瑜,苏宛玲,郑建遇,王继华. 2020

[3]木瓜加工应用和研究进展. 温靖,肖更生,徐玉娟,吴继军,陈于陇,余元善,黄元骏. 2016

[4]GC-MS法测定2种青蒿精油化学成分及其抑菌活性对比分析研究. 孙畅,陈茜,刘浩宇,郝宝成,刘建枝,郭建钊,王保海. 2025

[5]药用植物薜荔的研究进展. 李英英,王祝年,晏小霞. 2020

[6]余甘子的生物活性及加工研究进展. 杨婉媛,陈晓维,刘杜娟,余元善,陈树鹏,郭冬玲,卜智斌. 2022

[7]羊肚菌营养袋制作原料的化学成分分析及配方优化. 苗人云,刘天海,罗建华,唐利民,黄忠乾,彭卫红,甘炳成,谭昊. 2020

[8]基于“乐活族”消费特征的湖南黑茶产品开发. 朱海燕,王秀萍,王厅,陈升毕. 2012

[9]保健食品一柞蚕胚胎精华素的研究与开发. 郭军,朴美兰. 2004

[10]甘薯产业现状分析与未来发展对策——以浙江温州地区甘薯生产为例. 陈功楷,康华靖,朱建军,吴列洪. 2012

[11]特色蔬菜产品开发的国际新趋向及借鉴. 陈忠兴. 2005

[12]茶树菇的营养成分和保健功能及产品开发研究进展. 刘学成,马昱阳,贾凤娟,弓志青,王月明,王文亮. 2019

[13]蕨菜加工及产品研发技术研究现状. 任英,赵薇,王晓慧. 2019

[14]苦菜药用与食用价值研究进展. 扈顺,王永,王勇,韩凤英,刘慧娟,庞杰,慕宗杰. 2019

[15]天津地区肉驴生产现状及对策建议. 白朋勋,张健,韩静,王建立,冯金刚,韩海燕. 2018

[16]黄精药理作用研究进展及产品开发. 杨德,薛淑静,卢琪,陈晓春,李露. 2020

[17]发芽燕麦研究进展. 杜亚军,田志芳,周柏玲. 2019

[18]火麻仁的产品开发与综合利用进展研究. 魏承厚,牛德宝,任二芳,黄恩娇,刘功德. 2019

[19]火麻仁蛋白的研究及开发现状. 王振,许光映,殷龙龙,高忠东,李群,毛恺,车星星,胡晓军. 2021

[20]云南食用小浆果的开发前景. 杨静全,和加卫,和秀云,李兆光,李燕,解玮佳. 2003

作者其他论文 更多>>

微信小程序