灵芝多糖的体外发酵特性及其对肠道菌群的调节作用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 凌冰清

作者： 凌冰清;刘利平;冯杰;张劲松;李德顺;王金艳;颜梦秋;刘艳芳

作者机构：

关键词： 灵芝多糖;发酵特性;短链脂肪酸;肠道菌群

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2025 年 25 卷 008 期

页码： 33-44

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了探究灵芝多糖体外发酵特性及其对肠道菌群的调节作用，采用水提醇沉法制备灵芝粗多糖（GLP），通过分级醇沉得到GLP的2个组分，分别为GLP20和GLP80。对GLP及其2个组分的基本结构进行表征，并探究其体外消化及发酵特性。对不同消化阶段的还原糖含量及发酵过程中pH值、总糖、还原糖、短链脂肪酸（SCFAs）等指标进行测定，并通过高通量测序分析GLP、GLP20及GLP80对肠道菌群的丰富度、组成结构等影响。结果表明，GLP20（多糖含量91.82%）为重均分子质量1.903×10～6g/mol的β-葡聚糖，GLP80（多糖含量51.09%）含有2个峰，重均分子质量分别为2.911×10～5g/mol和3.120×10～4g/mol，主要由葡萄糖、甘露糖、半乳糖等单糖组成。GLP及其2个组分均具有抗消化性，能够进入结肠被肠道菌群发酵利用，并显著增加有益菌属的相对丰度。其中，GLP可以显著富集粪杆菌属并增加发酵液中乙酸的含量，GLP20可以显著富集巨单胞菌属并增加正丁酸含量，GLP80可以显著富集乳酸杆菌属、普雷沃氏菌属并有利于乙酸和丙酸的生成。本研究为灵芝多糖不同组分作为潜在益生元发挥不同益生功效提供理论依据。

分类号： TS201.3

  • 相关文献

[1]大约克猪肠道不同部位的菌群结构和短链脂肪酸含量研究. 徐娥,杨华,刘秀婷,任敏敏,申露露,吕文涛,肖英平. 2019

[2]日粮纤维调节猪肠道微生物和肠黏膜屏障功能的研究进展. 张宏福,吴维达,张莉,解竞静,陈亮. 2019

[3]饲料中添加丁酸梭菌对卵形鲳鲹幼鱼生长性能、血清生化指标及肠道菌群和短链脂肪酸含量的影响. 吴杨,黄倩倩,虞为,徐创文,洪敏娜,蒋魁,麦晓勇,陈海谊,林黑着,杨铿. 2023

[4]不同浓度的葛根多糖对小鼠肠道菌群的影响. 陈融,刘博,陈凯,杨锐乐,王米. 2021

[5]5种食品原料对高脂饮食诱导的肥胖大鼠肠道菌群和短链脂肪酸的影响. 傅金凤,谭思敏,涂师运,王娟,盛鸥. 2022

[6]低谷蛋白大米在仿生大肠反应器中对肠道菌群结构及代谢的影响. 胡国奥,詹晓北,李志涛,朱莉,赵志超,张洪涛. 2021

[7]竹茹多糖体外调节肠道菌群的作用研究. 黄菊青,林斌,徐庆贤,官雪芳,钱蕾,郑怡. 2019

[8]不同体质指数的糖耐量异常患者的肠道菌群代谢特征研究. 罗方,罗群,张妤,朱立颖,贾卫国. 2023

[9]小承气散对便秘母猪肠道菌群的影响. 李旭廷,王斌,李思聪,李金良,梁歌. 2023

[10]沙田柚果肉可溶和不溶性膳食纤维对肠道菌群的影响. 王璐璐,张名位,叶佳敏,张瑞芬,邓梅. 2024

[11]基于体外肠道微生物消化预测不同工艺大叶茶的健康作用. 李颂,王泽宇,向沙沙,安泰,肖杰,魏珍珍,涂青,应剑,朱炫,郝彬秀,陈林波,纪传来,牛兴和. 2024

[12]植物乳杆菌体外发酵藜麦水不溶性膳食纤维对肠道菌群及产短链脂肪酸的影响. 刘心仪,陈孟涵,李培实,张东东,任媛媛,史晨杉,臧明伍,张爱霞,韩俊华,吴荣荣. 2024

[13]多糖在短链脂肪酸代谢和慢性病调控中的作用研究进展. 张雅施,徐翠菊,张愉,谢真,宗爱珍,刘丽娜,杜方岭,李延琪,徐同成. 2024

[14]不同蛋白质来源饲粮对生长猪生长性能、短链脂肪酸含量及肠道菌群的影响. 林智健,展宪亮,杨雪芬,白银山,朱翠,曹舒婷,蒋宗勇,王丽. 2025

[15]灵芝子实体、菌丝体及孢子粉中多糖成分差异比较研究. 于华峥,刘艳芳,周帅,颜梦秋,薛令坤,唐庆九,张劲松. 2016

[16]灵芝多糖对多刺裸腹溞存活、生殖及总SOD活性的影响. 张琛,张瑛,张宽朝,冯颖杰. 2013

[17]灵芝多糖免疫调节的研究进展. 商婷婷,张日俊. 2015

[18]灵芝多糖制备新技术及产业前景. 刘建华,张志军,李淑芳,杨丽维. 2006

[19]灵芝多糖清除自由基活性的研究. 张志军,李淑芳,魏雪生. 2012

[20]灵芝多糖提取与应用现状. 刘建华,张志军. 2003

作者其他论文 更多>>

微信小程序