广西6个常见桑树品种制桑叶茶感官评价及活性成分含量分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周晓玲

作者： 周晓玲;吴婧婧;梁贵秋;黄正勇;刘凡;陆春霞;董桂清;肖潇

作者机构：

关键词： 桑叶茶;桑树品种;感官品质;活性成分

期刊名称： 广西蚕业

ISSN： 1006-1657

年卷期： 2018 年 04 期

页码： 19-24

摘要： 调查粤椹大10、桑特优2号、桂桑优12、桂桑优62、农桑14、强桑1号6个广西常见桑树品种制作的桑叶茶的感官品质和活性成分。结果表明:6个桑树品种制成的桑叶茶在感官品质和活性物质含量上都有显著性差异,以粤椹大10和桑特优2号感官品质评价得分最高,且活性物质含量较高,较适宜加工桑叶茶。

分类号： TS272.5

  • 相关文献

[1]桑叶茶活性成分、功效及影响因素研究进展. 夏文银,吴劲轩,殷浩,王香君,夏川林. 2024

[2]不同叶位桑叶茶的营养活性成分分析. 夏文银,吴劲轩,王香君,夏川林,叶晶晶,王志斌. 2022

[3]不同加工工艺和反复冻融对桑叶茶活性成分含量的影响. 吴劲轩,殷浩,夏文银,李兰英,王智文,王香君,夏川林. 2021

[4]不同杀青方法制备桑叶茶的品质测试分析. 施英,廖森泰,肖更生,邹宇晓,刘凡,刘军,高云超. 2012

[5]厌氧时间对桑叶茶γ-氨基丁酸等主要成分及其感官品质的影响. 石杨,李美凤,王家伦,张金玉,陈猛,冉乾松,刘建军. 2022

[6]复合酵素的贮藏稳定性及货架期研究. 刘恒,范柳萍,张涛,潘牧. 2024

[7]桑叶茶的营养药用功能及品质分析. 杨贵明,王军,徐凤珍,李晓芝,竹海涛,樊志和. 2001

[8]13种多酚类异构体的超高效液相色谱-四级杆串联飞行时间质谱分析. 贺光云,侯雪,韩梅,邱世婷,李莹,张思林,陈西. 2020

[9]桑叶保健代用茶的成分测定与分析. 王娜,范作卿,朱琳,郭光,聂玉霞,邹德庆. 2017

[10]加工工艺条件对桑叶茶中1-脱氧野尻霉素含量的影响. 范作卿,王娜,朱琳,邹德庆,施新琴,于振诚,郭光. 2016

[11]不同成熟度桑叶加工不同发酵度桑叶茶的适制性研究. 肖阳,沈维治,杨琼,邢东旭,李庆荣,邹宇晓. 2023

[12]桑叶茶成分分析及其保健作用探究. 石凉. 2018

[13]试论桑叶茶作用及其生产加工技术. 阿依加马丽·加帕尔. 2018

[14]桑叶中1-脱氧野尻霉素的抗病毒作用研究进展. 吴劲轩,夏文银,蒲军,王香君,夏川林,莫西,冯俊. 2020

[15]桑叶茶挥发性成分的GO-MS分析. 梁贵秋,李全,陆飞,周晓玲,吴婧婧,陆春霞. 2013

[16]桑叶茶加工研究进展. 罗红玉,钟应富,袁林颖,张莹. 2013

[17]0724优质桑叶茶加工关键工艺研究. 罗红玉,吴全,钟应富,袁林颖,王万华,袁良军,蒋贵兵,杜英武,秦俭. 2014

[18]试论桑叶茶作用及其生产加工技术. 阿依加马丽·加帕尔. 2018

[19]桑树品种选792高产栽培数学模型的研究. 孙日彦,梁明芝,宋慧贞,樊孔彰,杜建勋,邹爱娜. 1995

[20]不同桑树品种叶片对洞庭原蚕和碧波原蚕生命力及F_1卵质的影响. 胡仕叶,李开林,王文学. 2012

作者其他论文 更多>>

微信小程序