气相色谱-质谱法测定中棉所49棉籽仁中的植物甾醇组成

文献类型： 中文期刊

第一作者： 方丹

作者： 方丹;杨瑞楠;徐双娇;田新权;马磊

作者机构： 中国农业科学院棉花研究所/棉花生物育种与综合利用全国重点实验室;河南工业大学粮油食品学院

关键词： 棉籽;植物甾醇;气相色谱-质谱;组分;含量;中棉所49;检测方法

期刊名称： 中国棉花

ISSN： 1000-632X

年卷期： 2024 年 51 卷 001 期

页码： 34-38

摘要： 为鉴定中棉所49棉籽仁中的植物甾醇组成,光籽经剥壳、粉碎、过筛、皂化、溶剂萃取并硅烷化衍生后,用HP-5MS柱分离,基于气相色谱-质谱平台,采用内标法进行半定量分析.结果表明:中棉所49棉籽仁中含有胆固醇、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、Δ5-燕麦甾醇、羽扇豆醇、Δ7-燕麦甾醇、24-亚甲基环木菠萝烷醇和高根二醇这9种植物甾醇.每100g中棉所49棉籽仁中总甾醇含量为124.870 mg,其中β-谷甾醇、菜油甾醇和Δ5-燕麦甾醇的含量较高,分别占甾醇总含量的79.669%、10.647%和4.238%;高根二醇是其特征成分.本研究为棉籽的综合利用和营养评价提供了技术和数据支持,也为鉴定高档食用油提供了新的方法.

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