不同青贮饲料对肉羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 索效军

作者： 索效军;杨前平;张年;陶虎;熊琪;李晓锋;张凤;上官爱哨;陈明新

作者机构：

关键词： 青贮饲料;肉羊;生长性能;屠宰性能;肉品质

期刊名称： 中国草食动物科学

ISSN： 1002-6037

年卷期： 2023 年 43 卷 001 期

页码： 29-34

摘要： 为研究日粮中添加不同青贮饲料饲喂肉羊的效果,试验选取60只12月龄、体重相近(35.3 kg±1.5 kg)的健康荆楚黑头羊(暂定名)羯羊,随机分为4组,每组15只,A组饲粮中不添加青贮饲料(对照组),B组添加玉米秸秆青贮,C组添加全株玉米青贮,D组添加全株玉米+饲料桑青贮.试验持续70 d,预试期10 d,正试期60 d.饲喂试验结束后,进行生长性能、屠宰性能和肉品质测定.结果表明:①B、C、D组羊的末重、平均日增重均显著或极显著高于A组(P<0.05,P<0.01),而料重比均极显著低于A组(P<0.01),C组和D组羊的平均采食量显著高于A组(P<0.05);②C组和D组的宰前活重、胴体重和屠宰率均显著或极显著高于A组和B组(P<0.05,P<0.01),而B组的胴体重和屠宰率均显著高于A组(P<0.05);③各组间羊肉的pH值、剪切力、滴水损失和熟肉率以及水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量均无显著差异(P>0.05);④C组和D组的n-6/n-3值极显著低于A组(P<0.01),而D组的饱和脂肪酸(SFA)占总脂肪酸的比例最低,不饱和脂肪酸(UFA)占总脂肪酸的比例最高,与A组相比均差异极显著(P<0.01).综上说明,日粮中添加全株玉米+饲料桑青贮对肉羊的饲喂效果更佳.

分类号： S827.61

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