超声波技术在果蔬加工中的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 庞斌

作者： 庞斌;胡志超

作者机构：

关键词： 超声波;清洗;灭菌;降解有机污染物

期刊名称： 农机化研究

ISSN： 1003-188X

年卷期： 2010 年 32 卷 04 期

页码： 217-220

收录情况： 北大核心

摘要： 超声波技术已经在现代工业的各个领域得到了广泛的应用,家用型超声波清洗设备也已经在市场上出现,但仍然存在除垢效果不理想、灭菌和降解农药残留不彻底等问题。为了对新型超声波清洗的设计提供理论支持,主要介绍了超声波的清洗原理和特点,并简述和分析了超声波技术在清洗、灭菌和降解有机污染物方面的应用现状,以期为后续产品的研发提供帮助。

分类号： TS255.3

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