生姜多糖的结构、作用及在水产养殖中的应用研究现状

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孟宪伟

作者： 孟宪伟;罗亮;孙源;赵志刚;王世会;张瑞;郭坤

作者机构：

关键词： 生姜多糖;提取方法;抗氧化;水产养殖

期刊名称： 水产学杂志

ISSN： 1005-3832

年卷期： 2024 年 37 卷 006 期

页码： 139-144

摘要： 生姜是药食同源性植物，生姜多糖是生姜中的主要活性成分，具有抗氧化、抗疲劳、调节肠道菌群等多种作用，被广泛应用在医药、食品和保健等方面。本文综述了生姜多糖的结构、提取方法、抗氧化作用以及应用现状，展望了生姜多糖在水产养殖中的应用。

分类号： S963

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