多糖提取和抗氧化活性评价方法的研究现状和进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘松

作者： 刘松;董晓芳;佟建明

作者机构：

关键词： 多糖;提取;抗氧化活性评价

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2016 年 28 卷 11 期

页码： 3391-3399

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 作为构成生命活动的四大基本物质之一,多糖与维持生命所需的多种生理功能密切相关。随着研究的进行,多糖的抗氧化活性成为众多学者关注的热点。本文综述了多糖的提取和抗氧化活性评价方法的研究现状和进展,以期为多糖的提取和抗氧化活性评价研究提供借鉴。

分类号： R284

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