沙棘资源综合开发利用概述

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张锐

作者： 张锐;孙仁艳;尹巍;马涛;徐立伟

作者机构：

关键词： 沙棘产业;营养成分;食品加工

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2012 年 33 卷 04 期

页码： 229-232

收录情况： 北大核心

摘要： 我国拥有丰富的沙棘资源,但其开发和综合利用率很低。介绍沙棘的营养成分、生态功能及在食品加工行业中的应用情况,并从实际出发提出振兴沙棘产业的举措,为进一步开发沙棘产业提供参考与借鉴。

分类号： S793.6

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