用近红外透射光谱技术测定精米直链淀粉含量研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 谢新华

作者： 谢新华;肖昕;李晓方;张惠琼;刘邻渭

作者机构：

关键词： 近红外透射光谱;定量分析;直链淀粉含量;水稻

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2004 年 25 卷 01 期

页码： 118-121

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 应用近红外透射光谱技术,采用3种不同回归统计分析方法建立精米直链淀粉含量(AC)定量分析预测模型。结果表明,用改进的最小二乘法(MPLS)、偏最小二乘法(PLS)和主成分回归法(PCR)进行校正时,校正标准误(SEC)、交叉检验标准误(SECV)分别为0.9524、1.2494(MPLS),0.9372、1.2426(PLS),1.2734、1.5828(PCR)。校正相关系数(RSQ)和交叉验证相关系数(1-VR)分别为0.9640、0.9383(MPLS),0.9654、0.9395(PLS),0.9362、0.9016(PCR)。由此可见,用PLS技术建立PC回归方程最佳。近红外透射光谱法作为一种快速而准确的定量分析手段,在米厂品质管理、人米品质分析和人米贸易检测上有广阔的应用前景。

分类号： TS237

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