双光束剩余染料浓度差减比色法测定茶叶中抗坏血酸含量

文献类型： 中文期刊

第一作者： 夏静

作者： 夏静;宋瑞芳

作者机构：

关键词： 茶叶;抗坏血酸含量;差减比色;准确度和精密度

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 1992 年 02 期

页码： 157-160

摘要： 抗坏血酸含量测定方法很多,最常用的是2,6-二氯靛酚滴定法。1981年国家商品检验局也将该法列入《成品茶检验》,定为法定方法。由于茶浸提液中含有一定数量的色素,故应用此法滴定终点较难掌握。本文阐述了在此法基础上改用的双光束剩余染料浓度差减比色法。试验结果表明测定数据的准确度和精密度大大提高。

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