生长期对金耳多糖结构特征及抗炎活性的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘利平

作者： 刘利平;刘艳芳;孙浩雯;冯杰;杨林雷;曹瑶;李荣春;张劲松

作者机构：

关键词： 金耳;不同生长期;多糖;分子量;单糖组成;抗炎活性

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 2024 年 003 期

页码： 42-50

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对生长期为25、35、45 d的金耳子实体(Naematelia aurantialba)多糖(分别编号为NAP-1、NAP-2、NAP-3)的得率、多糖含量、糖醛酸含量、分子量分布特征、单糖组成及体外抗炎活性进行比较.结果表明,NAP-3的得率(34.50%)最高,多糖与糖醛酸含量显著高于NAP-1.随着生长期的延长,子实体多糖的重均分子量(weight average molecular weight,Mw)由1.859*10~6 g·mol-1降低至1.347*10~6 g·mol-1.单糖组成分析结果表明,子实体多糖是一种由木糖、甘露糖、葡萄糖醛酸以及少量葡萄糖组成的酸性杂多糖.不同生长期的金耳子实体多糖均能抑制脂多糖诱导引起的RAW264.7巨噬细胞NO释放与炎症因子分泌,与NAP-2、NAP-3相比,NAP-1抑制效果最强.通过Pearson相关性分析,发现金耳子实体多糖的体外抗炎活性与其Mw和甘露糖的摩尔百分比呈正相关,与木糖的摩尔百分比呈负相关.研究结果可为采收获得高抗炎活性的金耳子实体提供技术参数,对金耳健康产品的开发利用提供参考.

分类号： R28

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