玉米芯发酵料水浸提液促平菇菌丝生长的机理研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 胡素娟

作者： 胡素娟;宋凯博;刘芹;崔筱;张玉亭;孔维丽

作者机构：

关键词： 玉米芯;发酵培养料;平菇菌丝;促生长

期刊名称： 河南农业大学学报

ISSN： 1000-2340

年卷期： 2021 年 002 期

页码： 273-280

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以平菇菌丝为试材,研究不同发酵时间（2、4、6、8、1020d）、不同体积分数（20%、40%、60%、80%、100%）的玉米芯培养料水浸提液对平菇菌丝长势、生物量、细胞形态、代谢相关酶（三磷酸腺苷酶、琥珀酸脱氢酶、碱性磷酸酶）和胞外酶（羧甲基纤维素酶、木聚糖酶、漆酶、蛋白酶）活性的影响。结果表明:发酵1020d的培养料浸提液对平菇菌丝生长促进作用最为明显,尤其是体积分数为80%时,平菇菌丝生长速度和生物量分别比对照增加0.5320cm·d-1和1.7920mg,生长速度与100%体积分数无差异,生物量增加2.6520mg;三磷酸腺苷酶、琥珀酸脱氢酶、碱性磷酸酶活性分别比对照高2.6、6.4和42082520U·g-1;漆酶、蛋白酶活性分别比对照高11.73、47.620U·min-1·mL-1;此外,三磷酸腺苷酶、琥珀酸脱氢酶、碱性磷酸酶、漆酶、蛋白酶分别比100%体积分数时高5、7.2、22020120U·g-1、2.020U·min-1·mL-1及14.220U·min-1·mL-1,羧甲基纤维素酶增加了13.0920U·min-1·mL-1。此外,透射电子显微镜观察发现,80%体积分数平菇菌丝细胞内线粒体及囊状体数量较对照明显增加。发酵培养料水浸提液能够明显促进平菇菌丝的生长。

分类号： S646.14

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