新疆部分干果品被膜保鲜加工工艺

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王建梅

作者： 王建梅

作者机构：

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 10014330

年卷期： 1996 年 01 期

页码：

摘要： 新疆部分干果品被膜保鲜加工工艺王建梅（新疆农科院测试中心，乌鲁木齐，８３００００）新疆是我国著名的瓜果之乡，干果品十分丰富，但由于加工技术落后，使一些干鲜果品不能很快被人们利用。本试验的目的在于以食用胶作为被膜剂保鲜干果，从而提高干果品的实用价值。１...

分类号： TS255

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