不同处理大豆蛋白粉对犊牛消化酶活性及小肠发育的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 高艳霞

作者： 高艳霞;王加启;叶纪梅;卜登攀;魏宏阳;周凌云;张祥;赵国琦;王治国

作者机构：

关键词： 犊牛;代乳粉;蛋白质;消化酶

期刊名称： 中国畜牧兽医

ISSN： 1671-7236

年卷期： 2011 年 38 卷 12 期

页码： 7-11

收录情况： 北大核心

摘要： 本试验旨在研究饲喂含有不同加工处理大豆蛋白的代乳粉对犊牛消化道结构和消化酶活性的影响。试验选用新生公犊牛18只,随机分为3组,每组6只,分别饲喂含有全脂大豆粉(A组)、脱脂大豆粉(B组)或膨化大豆粉(C组)的代乳粉,预饲期7d,试验期42d。结果表明,代乳粉中不同加工处理的大豆蛋白对犊牛肠道消化酶活性和小肠形态结构具有显著的影响。与膨化大豆粉组和全脂大豆粉犊牛相比,B组犊牛小肠食糜中胰蛋白酶活性和糜蛋白酶活性最低。各组绒毛高度在空肠近端无显著差异,在小肠其它各段,A组和C组都显著高于B组(P<0.05)。各组犊牛十二指肠和空肠近端隐窝深度无显著差异(P>0.05)。A组和C组的小肠绒毛高度与隐窝深度比值均显著高于B组(P<0.05)。十二指肠和空肠近端、中部的黏膜厚度接近(P>0.05),但在空肠远端A组与C组无显著差异(P>0.05),显著高于B组(P<0.05)。综上所述,加热全脂大豆蛋白粉和膨化大豆蛋白粉能够作为蛋白质来源在代乳粉中添加。

分类号： S823.5

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