基于氧化氮掺杂石墨烯修饰碳糊电极高灵敏测定辣椒素

文献类型： 中文期刊

第一作者： 牙禹

作者： 牙禹;蒋翠文;李焘;唐莉;宁德娇;闫飞燕;谢丽萍

作者机构：

关键词： 氧化氮掺杂石墨烯;辣椒素;修饰电极;电分析;差分脉冲伏安法

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2017 年 38 卷 22 期

页码： 211-215

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用一步水热合成法制备氧化氮掺杂石墨烯(nitrogen-doped graphene oxide,NGO),采用X射线光电子能谱,透射电子显微镜对其进行表征。采用滴涂法制备了氧化氮掺杂石墨烯修饰碳糊电极(nitrogen-doped graphene oxide/carbon paste electrode,NGO/CPE),研究辣椒素在NGO/CPE上的电化学行为,发现与裸碳糊电极相比,NGO/CPE能显著增加辣椒素的响应信号。优化了NGO质量浓度、富集时间、介质p H值等实验参数,利用差分脉冲伏安法对辣椒素进行测定,辣椒素氧化峰电流与其质量浓度在5.0~1 200μg/L范围内呈良好线性关系,检出限为2.0μg/L(RSN=3)。将本方法用于辣椒粉样品中辣椒素含量检测,结果与比色法基本一致。

分类号： O657.1`TS255.7

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