饲料原料白酒糟基本成分测定及评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王晓力

作者： 王晓力;孙尚琛;王永刚;朱新强;李秋剑;王春梅;张茜;刘锦民

作者机构：

关键词： 白酒糟;营养;效益

期刊名称： 粮油加工(电子版)

ISSN： 2095-6495

年卷期： 2015 年 05 期

页码： 62-65

摘要： 为了解白酒糟的基本成分以确定其利用价值,测定了白酒糟(2012-WS-007)的营养成分及对其进行营养学评价,并与葡萄渣、甜菜渣和小麦秸秆等饲料原料进行了比较。结果表明:粗蛋白质、粗脂肪和粗纤维三大类物质占白酒糟干物质总量的64.99%,在所含的13中氨基酸中,必须氨基酸占总氨基酸的67.56%,每千克白酒糟中含维生素B115mg,维生素B21.8mg,此外还含有丰富的铜、铁和锌等矿物质。上述结果表明白酒糟中各类营养物质种类和含量均符合国标规定的饲料原料要求,以白酒糟为原料开发制备饲料等产品具有较好的经济效益。

分类号： S816

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