甘薯渣酶法生产葡萄糖的技术研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吴允山

作者： 吴允山;郭军;严共鸿;魏东旺;葛福祥

作者机构：

关键词： 甘薯渣;结合淀粉;酶法;葡萄糖

期刊名称： 中国农业科技导报

ISSN： 1008-0864

年卷期： 2014 年 16 卷 01 期

页码： 157-162

收录情况： CSCD

摘要： 甘薯渣是以甘薯为原料生产淀粉后的残渣,其中含淀粉50%左右。通过在甘薯渣粉中加入耐高温α-淀粉酶、糖化酶和纤维素酶进行处理,然后分别对其进行保温和灭酶处理,再对糖化醪进行固液分离,浓缩得到液糖产品。经高效液相色谱(HPLC)分析发现其成分大部分为葡萄糖。利用正交试验初步得到了酶解的最佳工艺条件:料水比6%,淀粉酶加量12 U/g干物质,液化时间为60 min,糖化酶加量300 U/g干物质,纤维素酶加量0.5 U/g干物质,糖化时间为24 h。该方法工艺简单,专一性强,所得产品品质好,收率高,可有效解决甘薯渣严重污染环境的问题,且具有良好的工业应用前景。

分类号： TS239

  • 相关文献

[1]米糠酶法制备葡萄糖的工艺研究. 夏陈,朱永清,张盈娇,邓俊琳,栢凤女. 2016

[2]甘薯渣膳食纤维酶解法提取工艺研究. 朱红,孙健,张爱君,钮福祥,徐飞. 2008

[3]甘薯渣营养价值及其饲料化利用技术研究进展. 于翔,陈宁,王嘉盛,吴非凡,王梦芝. 2021

[4]甘薯渣高值化发酵转化利用研究进展. 朱莉莉,木泰华,马梦梅,赵国华. 2022

[5]挤压膨化提高甘薯渣中可溶性膳食纤维含量的研究. 单成俊,周剑忠,黄开红,王英,李莹. 2009

[6]甘薯渣同步糖化发酵生产酒精的工艺优化. 王贤,张苗,木泰华. 2012

[7]从甘薯渣发酵醪液中制备的膳食纤维的物化特性研究. 王贤,木泰华. 2011

[8]甘薯果胶提取工艺的研究. 魏海香,梁宝东,木泰华. 2008

[9]超声波辅助酶法提取甘薯渣膳食纤维的研究. 孙健,钮福祥,岳瑞雪,徐飞,张毅,朱红. 2014

[10]10种甘薯渣及其筛分制备的膳食纤维主要成分分析. 韩俊娟,木泰华. 2009

[11]不同乳酸菌发酵甘薯渣产物组分分析. 张丽君,木泰华,马梦梅. 2023

[12]从甘薯渣发酵醪液中制备的膳食纤维的物化特性研究. 王贤,木泰华. 2012

[13]甘薯果胶的乳化特性研究. 梅新,木泰华,郭庆. 2010

[14]甘薯淀粉加工废渣制备复合寡糖的条件优化及其活性评价. 董向艳,李静梅,石波,彭晴,乔宇,Ojokoh Eromosele,张迷敏. 2014

[15]富含甘薯膳食纤维酸奶的发酵工艺研究. 岳瑞雪,钮福祥,孙健,徐飞,朱红,王洪云,张毅,张文婷. 2017

[16]甘薯渣的饲用价值及应用. 梁陈冲,于会民,王月超,陈宝江. 2012

[17]甘薯渣的发酵利用研究进展. 曾小峰,曾志红,曾顺德,高伦江,刁源,尹旭敏. 2017

[18]响应面试验优化甘薯渣流化床干燥工艺. 田俊青,马小涵,赵丹,赵天天,张磊,尹旭敏,曾志红,刘雄. 2017

[19]甘薯渣资源化利用研究进展. 张玲,高飞虎,杨世雄,李雪,张雪梅,张欢欢. 2021

[20]甘薯膳食纤维的加工应用研究进展. 梁叶星,李雪,杨世雄,高飞虎,包正东,张玲. 2024

作者其他论文 更多>>

微信小程序