七个鸡种蛋品质比较分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王克华

作者： 王克华;窦套存;曲亮;郭军;洪军

作者机构：

关键词： 地方鸡种;国外蛋鸡品种;蛋品质

期刊名称： 中国家禽

ISSN： 1004-6364

年卷期： 2012 年 34 卷 05 期

页码： 23-27+31

收录情况： 北大核心

摘要： 鸡蛋品质是鸡蛋生产者和消费者都非常关注的性状,为分析蛋品质在鸡种内及鸡种间的差异,本试验测定了5个地方鸡种和2个国外蛋鸡品种各30个蛋共12项常规蛋品质指标。分析结果表明:遗传背景对蛋品质影响较大,2个国外鸡种的蛋重、哈氏单位等指标高于地方鸡种,而地方鸡种在蛋形指数、蛋壳质量、蛋黄颜色以及蛋黄比率上占优,国内蛋用鸡种改良可以选择蛋黄性状为重点选育方向。7个鸡种中,海兰白蛋鸡的蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋黄重是最大的,但海兰褐蛋鸡却与之完全相反,两者之间差异显著(P<0.05)。从品种内差异角度来看,商业化鸡种蛋品质变异系数小,国内鸡种整齐度有待进一步提高。

分类号： S831

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