新疆不同类型春小麦籽粒蛋白质及其组分的积累分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 马会杰

作者： 马会杰;栾姗姗;赵亮;贾永红;石书兵

作者机构：

关键词： 春小麦;不同类型;蛋白质;蛋白质组分

期刊名称： 新疆农业大学学报

ISSN： 1007-8614

年卷期： 2012 年 35 卷 05 期

页码： 400-404

收录情况： 北大核心

摘要： 以新疆3个不同类型6个品种(品系)的春小麦为试材,采用单因素随机区组试验设计,重复3次,研究了大田条件下不同类型春小麦蛋白质及其组分含量的动态变化。春小麦蛋白质积累呈现高—低—高的"V"型变化趋势,新疆春小麦蛋白质含量高于全国春小麦平均水平。强筋类型具有较高的蛋白质含量、醇溶蛋白含量、谷蛋白含量和谷蛋白/醇溶蛋白比值;中筋类型蛋白质含量相对较低,但具有相对较高的清蛋白和球蛋白含量。小麦籽粒发育初期,主要以清蛋白和球蛋白积累为主;到灌浆中后期,主要以醇溶蛋白和谷蛋白积累为主。贮藏蛋白的积累量的不同,是造成不同类型春小麦籽粒蛋白质含量不同的主要原因。

分类号： S512.12

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