栽培因素对寒地早粳稻米品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吕彬

作者： 吕彬

作者机构：

关键词： 寒地;早粳米;品质;氮素营养;变异规律

期刊名称： 中国稻米

ISSN： 1006-8082

年卷期： 2007 年 06 期

页码： 43-44

摘要： 在寒地水稻品种改良和稻作生产上,应重视N素营养的调控作用。稻米品质指标中受N素营养影响最大的是蛋白质含量,其次是胶稠度。随着N素营养的增加,胶稠度逐渐变短,蛋白质含量和碱消值逐渐提高,直链淀粉含量逐渐下降。稻米理化性质的平均变异幅度,胶稠度61.4~69.4 mm,直链淀粉含量16.6%~17.5%,蛋白质含量5.8%~7.6%,碱消值6.4~6.7级。

分类号： S511.22

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