新疆药桑椹主要营养活性成分分析及体外抗炎作用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杜晓童

作者： 杜晓童;刘凡;沈维治;胡腾根;邹宇晓;廖森泰

作者机构：

关键词： 新疆药桑;桑椹;营养成分;抗炎活性

期刊名称： 蚕业科学

ISSN： 0257-4799

年卷期： 2020 年 003 期

页码： 306-312

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以新疆特有的药桑椹为研究对象,检测分析新疆药桑椹鲜果中的主要营养成分及生物活性物质,并评价其体外抗炎活性,以期为新疆药桑资源的食药用开发提供科学依据.新疆药桑椹中的总可溶性固形物、灰分、可滴定酸、粗蛋白、总氨基酸、必需氨基酸含量及必需氨基酸占总氨基酸的比率均高于粤椹大10桑椹,其中总可溶性固形物含量是对照粤椹大10的2.04倍,达到15.33%,必需氨基酸占总氨基酸的比率大于40%;新疆药桑椹中总多酚、总黄酮和花色苷含量均低于粤椹大10,而新疆药桑椹中总多糖含量是粤椹大10桑椹含量的1.76倍,达到6.60 mg/g.细胞试验结果表明,新疆药桑椹醇提物可通过抑制NF-κB信号通路的激活,明显降低脂多糖诱导的RAW264.7细胞释放NO、IL-1β、IL-6和TNF-α的量,其体外抗炎活性明显强于粤椹大10桑椹.

分类号： R284.1

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