绿汁发酵液及青贮苜蓿中乳酸菌的分离筛选及鉴定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵芸君

作者： 赵芸君;李学森;董志国;安登弟

作者机构：

关键词： 绿汁发酵液;青贮苜蓿;乳酸菌;分离;筛选

期刊名称： 中国畜牧兽医

ISSN： 1671-7236

年卷期： 2011 年 38 卷 01 期

页码： 31-35

收录情况： 北大核心

摘要： 苜蓿较难青贮,用青贮接种剂可提高苜蓿青贮的质量。本研究以pH的降低程度及稳定性,乳酸积累量多,产生香甜气味为指标,通过连续限制性培养,从绿汁发酵液、青贮苜蓿中共筛选出3株乳酸球菌和3株乳酸杆菌;该6株菌在72 h内均能使MRS液体培养基pH下降至3.2左右并维持稳定,在MRS固体培养基中培养散发出香甜气味,此6株菌可供开发苜蓿青贮接种剂作进一步研究。

分类号： S816.53

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