基于多指标评价揉搓及干燥加工对党参品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 戴海蓉

作者： 戴海蓉;马冬妮;杨秀娟;苗小楼;张立军;李芸

作者机构：

关键词： 揉搓加工;干燥方式;党参炔苷;苍术内酯Ⅲ;浸出物;党参多糖

期刊名称： 时珍国医国药

ISSN： 1008-0805

年卷期： 2018 年 11 期

页码： 2651-2653

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的探讨揉搓加工对党参品质的影响,筛选党参揉搓加工工艺参数。方法以浸出物、党参多糖含量、党参炔苷及苍术内酯Ⅲ含量为评价指标,结合加工后样品外观性状,对不同加工所得党参药材品质进行评价,并在此基础上对党参揉搓加工工艺参数进行优化。结果最佳工艺为:揉搓2～3min,晒干或50℃烘干。结论揉搓对党参其品质确有影响:揉搓可使浸出物和苍术内酯Ⅲ的含量增加,而党参炔苷和多糖的含量变化没有规律,其机理有待进一步研究。

分类号： R282.4

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