秀珍菇研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘凌云

作者： 刘凌云;周宇;陈华;翁伯琦;林冬梅;刘朋虎;江枝和

作者机构：

关键词： 秀珍菇;遗传育种;栽培技术;采后保鲜

期刊名称： 微生物学通报

ISSN： 0253-2654

年卷期： 2020 年 47 卷 011 期

页码： 3650-3657

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 秀珍菇起源于印度,经驯化后由中国台湾引入内地,其口感鲜美,具有丰富的营养价值及抗肿瘤活性物质.近些年产业规模日益增大,具有很好的发展前景.本文从秀珍菇栽培技术、遗传育种、品质、药理功能、采后保鲜及废弃菌渣再利用等方面综述秀珍菇的研究现状及进展,以期为今后秀珍菇产业的健康发展提供参考和理论依据.

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