方便蔬菜的种类及开发浅议

文献类型： 中文期刊

第一作者： 丁志祥

作者： 丁志祥;吕斌

作者机构：

关键词： 方便食品;方便蔬菜;蔬菜纸;方便盒蔬菜;开发

期刊名称： 南方农业

ISSN： 1673-890X

年卷期： 2008 年 2 卷 01 期

页码： 69-71

摘要： 对方便食品的定义范畴提出看法,将方便蔬菜探讨性地划分为盐渍蔬菜、速冻蔬菜、脱水蔬菜、薄片蔬菜、方便盒蔬菜五大类型,重点介绍并讨论了蔬菜纸、方便盒蔬菜的开发技术及市场拓展。

分类号： TS255

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