'凤丹'和紫斑牡丹6个产地种子脂肪酸组分的比较

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张姗姗

作者： 张姗姗;赵凡;魏小豹;张秀新;曾秀丽

作者机构：

关键词： 牡丹籽油;不饱和脂肪酸;环境因子;品种选育

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN：

年卷期： 2021 年 003 期

页码： 84-90

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对6个不同产地的‘凤丹’和紫斑牡丹种子百粒质量进行测定,利用气质联用色谱法（GC-MS）对其种仁油脂成分及含量进行测定,并探讨了脂肪酸组分与环境因子的相关性。结果表明:不同产地‘凤丹’百粒质量变化较大,平均在19.56～32.69g之间,紫斑牡丹百粒质量较为一致,平均24.32～25.39 g。不同产地两类油用牡丹籽油脂肪酸成分一致,不饱和脂肪酸均占总脂肪酸的85%以上,所有油脂成分中α-亚麻酸含量最多,平均为（57.25±8.11） mg/g;不同产地及类型油用牡丹脂肪酸含量存在差异,其中保康产紫斑牡丹籽油的总脂肪酸含量、不饱和脂肪酸含量及α-亚麻酸含量均最高,除保康外,其他产地牡丹籽油的饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸含量均是‘凤丹’高于紫斑牡丹。牡丹籽油脂肪酸各组分与环境因子中的纬度、年降雨量和年平均气温呈现显著正相关（P<0.05）,与海拔呈显著负相关（P<0.05）。综合分析认为保康紫斑牡丹是发展油用牡丹的一个潜在优良种质资源,两个主流油用牡丹类型在高海拔地区的种子质量、脂肪酸含量均低于低海拔地区,在高海拔地区大规模发展现有油用牡丹需慎重考虑。

分类号： TS221

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