牛羊肉及奶制品安全防线的创新:胶体金检测试纸卡的优化设计

文献类型： 中文期刊

第一作者： 魏佩玲

作者： 魏佩玲;艾斯卡尔·吐尔逊;关鸣轩;苏热阿提·艾尔米坦;张蓉银;宫平

作者机构： 新疆畜牧科学院畜牧业质量标准研究所

关键词： 牛羊肉;奶制品;抗原合成;食品安全;优化设计

期刊名称： 草食家畜

ISSN： 1003-6377

年卷期： 2025 年 002 期

页码： 33-38

摘要： 【目的】旨在设计并优化胶体金检测试纸卡，为牛羊肉及奶制品中常见有害物质的快速检测提供一种高效、准确的解决方案，为强化公共卫生和食品安全提供科学依据和参考基础。【方法】采用柠檬酸钠还原法设计并优化胶体金检测试纸卡，对其进行特异性、敏感性、稳定性和精密度分析。【结果】通过优化设计的胶体金检测试纸卡，成功建立了一种灵敏度高(LOD=5 ng·m L-1)、特异性强（阳性率为100%）、稳定性好（4℃阳性反应率为98%）、精密度高（变异系数<5%）的快速检测方法，适用于牛羊肉及奶制品中特定污染物的现场筛查。【结论】研究通过优化胶体金免疫层析技术，开发出了一种便携式、灵敏度高的检测工具，能够现场快速筛查出兽药残留、抗生素及其他有害添加剂，有效巩固了食品安全防线。

分类号： TS252.7%TS251.7

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