中性蛋白酶高产菌株的筛选及产酶酶系分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李艳丽

作者： 李艳丽;许少春;许尧兴

作者机构：

关键词： 米曲霉;中性蛋白酶;定向筛选;酶系分析

期刊名称： 生物技术

ISSN： 1004-311X

年卷期： 2007 年 17 卷 01 期

页码： 20-23

收录情况： CSCD

摘要： 目的:满足水产中对中性蛋白酶的需求。方法:以实验室保藏的米曲霉ZW为出发菌株,经Co60定向诱变,通过透明圈法初筛、摇瓶发酵复筛,筛选中性蛋白酶活力高的菌株,并对其进行产酶酶系分析。结果:筛选到的米曲霉ZW-06产中性蛋白酶酶活可达15000U/g干曲,比诱变前酶活提高了74%,是目前国内报道的固体发酵产中性蛋白酶活力最高的菌株;经过10代传代之后,酶活力仍保持稳定。通过对米曲霉ZW-06进行产酶酶系分析,发现发酵产物中除了有较高的中性蛋白酶酶活,还有较高的木聚糖酶和酸性纤维素酶酶活,酶活分别达到49879U/g干曲和21099U/g干曲。结论:米曲霉ZW-06在饲料工业中有很大

分类号： S816

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