仲丁胺在果蔬贮藏中的防腐作用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈秀华

作者： 陈秀华;陶辛秋

作者机构：

期刊名称： 农业科技通讯

ISSN： 1000-6400

年卷期： 1988 年 11 期

页码： 30

摘要： 腐烂是果蔬贮藏保鲜中存在的主要问题之一,其中大部分是由微生物侵染所致。为了防腐,人们把托布津、多菌灵、百菌清等杀菌剂应用到了果蔬贮藏中,这些药剂虽然有一定防腐效果,但其致命弱点是残留量高,不为食品卫生法所允许。因此,用于果蔬采后处理的防腐剂必须是食品保鲜剂。近几年的研究表明,

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