不同品种蛋鸡FMO3基因型频率分布及对蛋品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 龙城

作者： 龙城;王晶;武书庚;张海军;岳洪源;齐广海

作者机构：

关键词： 鱼腥味;蛋鸡;FMO3;PCR-RFLP;蛋品质

期刊名称： 第七届中国饲料营养学术研讨会论文集

ISSN：

年卷期： 2014 年

页码： 1

收录情况： CSCD

摘要： 蛋鸡的鱼腥味综合征是典型的营养遗传学案例,系因产蛋鸡含黄素单氧化酶3(flavin-containingmonooxygenases3,FMO3)基因T239S位点发生突变导致鸡体无法正常代谢三甲胺,使三甲胺沉积于鸡蛋中,散发出难闻的类似鱼臭味的气味。当日粮添加菜籽油、菜籽饼粕、鱼粉或胆碱时极易诱发鱼腥味鸡蛋的产生。通过标记辅助选择可以剔除群体中易感基因型个体,减少鱼腥味鸡蛋的检出率,提高鸡蛋品质。试验旨在检测目前FMO3T329S突变位点在我国商品代蛋鸡(海兰褐、罗曼褐和京红)群体中的分布,及常规水平添加氯化胆碱时(500mg/kg),基因型对鸡蛋品质的影响,为鸡蛋鱼腥味的研究积累基...

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