清香爽脆的苜蓿芽

文献类型: 中文期刊

第一作者: 吴蔚

作者: 吴蔚

作者机构:

期刊名称: 农村实用技术与信息

ISSN: 1005-4650

年卷期: 1997 年 08 期

页码: 21

摘要: 苜蓿为豆科多年生草本植物,又称紫花苜蓿。其种子肾形,黄褐色,千粒重约3克。苜蓿芽为紫花苜蓿培育出的一种芽用蔬菜,清香爽脆,营养丰富,含热量低,长期食用可助消化吸收、防高血压、高胆固醇及抗癌,是一种极有推广价值的保健蔬菜。

分类号: S647

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