蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐测定方法的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 徐霞

作者： 徐霞;应兴华;段彬伍;陈能

作者机构：

关键词： 硝酸盐;亚硝酸盐;蔬菜;测定

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2005 年 21 卷 05 期

页码： 149-152

摘要： 阐述了蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐分析方法的研究现状,重点讨论了硝酸盐和亚硝酸盐的测定原理、定量分析和影响因素。结果表明,离子色谱法具有灵敏度高,选择性好,操作简便等特点,较其它方法更适合同时测定蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量。

分类号： TS255.7

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