干燥方式和臭氧对胡柚小青果干品有效成分和农残的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陆胜民

作者： 陆胜民;王璐;郑美瑜;汪丽霞;赵四清;朱卫东

作者机构：

关键词： 胡柚小青果;衢枳壳原药材;干燥方式;臭氧处理;有效成分;农药残留

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2022 年 22 卷 008 期

页码： 71-75,81

摘要： 为规范常山胡柚小青果干品(衢枳壳原药材)的生产,比较了不同干燥方式(日晒、热泵、热风和柴火烘干)的胡柚小青果干品中有效成分、农残等含量,考察了臭氧对小青果中农残降解的有效性.结果表明:7月中旬加工的衢枳壳原药材中柚皮苷和新橙皮苷含量分别为6.75%~8.47%和4.39%~6.90%,其中柚皮苷以日晒、新橙皮苷以热风干燥的含量相对最高,而7月初采摘经柴火烘干的两者含量最高,分别高达12.04%和10.08%;农药残留均未检出,说明7月上中旬加工的胡柚小青果干制品均符合中药炮制规范的要求.胡柚小青果以料液比1:15(g/mL)于0.5 mg/L臭氧水(水温10℃)中浸泡1 h,虱螨脲和噻虫嗪的降解率分别为18.92%和23.08%,而浸泡前后原料中柚皮苷和新橙皮苷的含量变化不大.研究结果对衢枳壳原药材的质量与安全管理有一定的指导意义.

分类号： TS201.2%TS207.5+3

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