不同采收期对火龙果果实品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李兴忠

作者： 李兴忠;王彬;郑伟;李胜海;杨再英

作者机构：

关键词： 火龙果;采收期;成熟度;品质

期刊名称： 天津农业科学

ISSN： 1006-6500

年卷期： 2014 年 20 卷 08 期

页码： 95-97+102

摘要： 探索适宜的采收期,可为火龙果的发展与应用提供理论指导。以火龙果未熟期(花后21 d)、可采成熟期(花后28 d)、食用成熟期(花后30 d)、生理成熟期(花后33 d)的果实为试材,测定了不同采收期的火龙果及在室内达到成熟时果实的单果质量、可食率、果皮厚、可溶性固形物、还原糖、可溶性糖、可滴定酸、Vc、粗脂肪、粗纤维、粗蛋白等各项生理生化指标,研究了不同采收期对火龙果果实品质的影响。结果表明,未熟期、可采成熟期采收的果实色泽和品质都与食用成熟期、生理成熟期采收的果实有显著差异,即使在室温下贮藏后,仍不能达到成熟果实的品质。食用成熟期和生理成熟期两种成熟度的火龙果采收后适合鲜食,食用成熟期采收的火龙果适合长距离运输,生理成熟期采收的火龙果适合产地销售;未熟期和可采成熟期采收的果实不适合鲜食。

分类号： S668.9

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