畜禽应激、福利与肉品质

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨红军

作者： 杨红军;时建忠;顾宪红

作者机构：

关键词： 动物应激;动物福利;肉品质

期刊名称： 良好农业规范与畜牧业健康发展——中国畜牧兽医学会家畜生态学分会第六届理事会暨学术研讨会论文集

ISSN：

年卷期： 2006 年

页码： 7

收录情况： CSCD

摘要： 规模化、集约化的工厂式畜禽养殖及加工方式在我国不断推广,与之相关的畜禽应激问题也随之而来,严重影响了动物的福利,进而影响了畜禽的健康及产品品质。本文主要从饲养、运输和屠宰三个环节阐述了畜禽应激、福利与肉品质的联系。

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