辣木叶对育肥猪生长性能、屠宰性能、抗氧化功能和肉品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张婷婷

作者： 张婷婷;张博;司丙文;张乃锋;屠焰;周朝龙;刁其玉

作者机构： 中国农业科学院饲料研究所农业部饲料生物技术重点实验室;山西农业大学动物科技学院;世纪爱心国际投资集团有限公司;;中国农业科学院饲料研究所农业部饲料生物技术重点实验室;山西农业大学动物科技学院;世纪爱心国际投资集团有限公司;;中国农业科学院饲料研究所农业部饲料生物技术重点实验室;山西农业大学动物科技学院;世纪爱心国际投资集团有限公司;

关键词： 辣木叶;生长性能;抗氧化功能;肉品质

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2018 年 01 期

页码： 255-261

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在研究饲粮添加不同水平的辣木叶对育肥猪生长性能、屠宰性能、抗氧化功能和肉品质的影响。选用体况良好、平均体重为(65.40±1.63)kg的"杜×长×大"三元杂交育肥猪144头,随机分为4个组,每组6个重复,每个重复6头猪。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮中添加3%、6%和9%辣木叶的试验饲粮。预试期7 d,正试期45 d。结果表明:1)与对照组相比,6%辣木叶组育肥猪的终末体重和平均日增重显著提高(P<0.05),3%和6%辣木叶组育肥猪的料重比显著降低(P<0.05)。2)与对照组相比,6%辣木叶组育肥猪的胴体直长显著增加(P<0.05),6%辣木叶组育肥猪的背膘厚度显著降低(P<0.05)。3)与对照组相比,6%和9%辣木叶组育肥猪的血清超氧化物歧化酶(SOD)活性显著提高(P<0.05),3%、6%和9%辣木叶组育肥猪的血清丙二醛含量显著降低(P<0.05)。4)饲粮中添加辣木叶对育肥猪肌肉干物质、粗蛋白质和粗脂肪含量无显著影响(P>0.05)。与对照组相比,6%和9%辣木叶组育肥猪的肌肉SOD活性和总抗氧化能力显著提高(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加辣木叶可以提高育肥猪的生长性能和抗氧化功能,改善肉品质。本试验条件下,辣木叶适宜添加水平为6%。

分类号： S828.5

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