洋参丸辐照后的灭菌效果与品质变化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈庆隆

作者： 陈庆隆;黄志勇

作者机构：

关键词： 洋参丸，皂甙，辐照，自由基

期刊名称： 江西农业学报

ISSN： 10018581

年卷期： 1995 年 02 期

页码：

摘要： 洋参丸经￣（６０）Ｃｏ－γ射线８ｋｇｙ辐照后，灭菌效果显著，含菌数不超过国家规定的卫生标准。人参皂甙含量略有减少，为４．６０％，与对照相比，差异不显著。辐照洋参丸的自由基含量比对照提高一个数量级，１０ｄ后，降到对照差不多的水平；动物毒理试验，血液试验、内脏器官观察和病理检验，结果均无异常改变。

分类号： R288

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