果蔬微波干燥技术研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 江宁

作者： 江宁;刘春泉;李大婧;金邦荃

作者机构：

关键词： 微波干燥;果蔬

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2008 年 01 期

页码： 216-219

收录情况： 北大核心

摘要： 本文综述了国内外果蔬微波干燥技术的研究情况,对微波与其他干燥方法进行了比较,介绍了微波联合其他干燥方法的应用,阐述了微波干燥果蔬的特性及规律。

分类号： TS255.5

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