大豆中异黄酮和皂苷的提取、制备研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 梁晓芳

作者： 梁晓芳;王步军

作者机构：

关键词： 大豆;异黄酮;皂苷;提取;纯化;制备

期刊名称： 大豆科学

ISSN： 1000-9841

年卷期： 2014 年 33 卷 01 期

页码： 128-134

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 大豆异黄酮和大豆皂苷作为大豆中重要的生理活性物质,其提取、纯化和单体的制备方法具有很多相似性。通过综述近几年大豆异黄酮和大豆皂苷的提取纯化研究进展,探讨了分离和制备高纯度的大豆异黄酮和皂苷单体物质的技术,评述了各类方法的优缺点,为标准物质的开发研究提供理论基础。

分类号： S565.1

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