茶多糖的组成与保健功效研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 翁蔚

作者： 翁蔚;李书魁;张琴梅;朱俊峰

作者机构：

关键词： 组成;保健功效;茶;多糖;研究进展;茶学研究

期刊名称： 中华中医药杂志

ISSN： 1673-1727

年卷期： 2021 年 012 期

页码： 7261-7264

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 茶自发现以来,就以药用而存在。历代本草专家也将其作为防病治病的保健良药加以应用。茶多糖是茶叶中继茶多酚之后被重点研究的一种重要的生理活性成分,随着茶学研究与医学、药学等学科的相互渗透,其生物活性和保健功效不断被揭示。文章对茶多糖组成、茶叶中茶多糖的含量及其保健功效进行综述,并在此基础上提出今后研究的重点方向,以为茶多糖在功能性食品和医药领域的进一步开发利用提供参考。

分类号： TS272.5

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