菊芋中抗氧化成分的在线鉴定和构效关系分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张志毅

作者： 张志毅;白若熙;宗爱珍;张敏敏;郑振佳;张斌

作者机构：

关键词： 菊芋;咖啡酰奎宁酸;抗氧化活性;飞行时间质谱;在线鉴定

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2023 年 44 卷 018 期

页码： 307-312

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本研究以高效液相色谱-飞行时间质谱联用结合清除 1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)的在线检测技术,建立快速筛选菊芋中咖啡酰奎宁酸类成分的方法,并对其抗氧化活性进行评价.以乙腈-水(0.1%甲酸)为流动相进行梯度洗脱,经C18 柱分离后,待测样品进入PEEK盘管与DPPH自由基溶液混合反应后进入紫外检测器,采用280和517 nm检测,并通过517 nm产生的负峰实现咖啡酰奎宁酸类成分的在线筛选.结果表明,在负离子模式下根据精确分子量结合标准品对照,筛选出菊芋中的5种抗氧化成分:绿原酸、咖啡酸、3,4-O-二咖啡酰奎宁酸、3,5-O-二咖啡酰奎宁酸、4,5-O-二咖啡酰奎宁酸.各组分对DPPH自由基、ABTS+自由基、超氧阴离子自由基清除率分别在 54.63%~95.43%、8.32%~69.63%、27.37%~51.40%范围内,并均与浓度呈正相关.本研究快速鉴定了菊芋中咖啡酰奎宁酸类成分并探究其抗氧化活性,为菊芋中咖啡酰奎宁酸类化合物的开发利用提供了科学依据.

分类号： R284.1%O657.63

  • 相关文献

[1]菊芋中菊糖的热水浸提工艺优化及抗氧化活性. 乔月芳,马艳弘,张宏志,李亚辉,侯红萍,唐伯平. 2016

[2]菊芋多糖锌的制备及其抗氧化活性评价. 张雅施,李文文,宗爱珍,左兆河,郑振佳,张斌. 2023

[3]微波辅助提取朝鲜蓟中多酚类物质工艺条件的研究. 张俊,邵敏,陈剑兵,程绍南,陆胜民. 2008

[4]超高效液相色谱测定冷冻研磨甘薯植株中酚酸及其分布(英文). 赵珊,仲伶俐,李曦,雷欣宇,郑幸果,郭灵安,雷绍荣,周虹,黄世群,冯俊彦. 2021

[5]全二维气相色谱-飞行时间质谱应用研究进展. 王宽,董丰收,吴小虎,刘新刚,徐军,郑永权. 2020

[6]飞行时间质谱技术在农畜产品中的应用研究. 唐偲雨,褚能明,张雪梅,向嘉,李典晏,康月琼,杨俊英. 2015

[7]利用SPME-GC×GC/TOFMS对香草兰中挥发、半挥发性成分萃取与分析研究. 谷风林,董智哲,徐飞,赵建平. 2015

[8]飞行时间质谱技术在水果、蔬菜与茶叶中农药残留分析中的应用. 绳慧珊,张新忠,王新茹,钟青,罗逢健,崔新仪,周利,孙荷芝,杨梅,楼正云,陈宗懋. 2018

[9]利用UPLC-TOF及MS/MS鉴定头孢喹肟中的同分异构体. 王霄旸,张可煜,张丽芳,费陈忠,王米,薛飞群,杭太俊. 2016

[10]宁夏枸杞多酚Q-TOF/MS~E分析及对细胞抗氧化能力的影响. 吕海洋,幸岑璨,高梦笛,方芳,来吉祥,王东晖,王凤忠. 2016

[11]高气压光电离-化学电离-飞行时间质谱在绿茶香型快速鉴别中的应用. 李庆运,花磊,何梦琦,李佳,蒋吉春,侯可勇,田地,李海洋. 2019

[12]飞行时间质谱法检测水牛黑素皮质素受体4基因多态性. 邓廷贤,庞春英,朱鹏,段安琴,陆杏蓉,杨炳壮,梁贤威. 2015

[13]膜进样-单光子电离/化学电离-质谱仪在线检测水中VOCs. 花磊,吴庆浩,侯可勇,崔华鹏,陈平. 2011

[14]超高效液相色谱-飞行时间质谱法测定香草兰中农药残留. 乐渊,马晨,黎舒怀,李春丽. 2018

[15]宁夏枸杞多酚Q-TOF/MS~E分析及对细胞抗氧化能力的影响. 吕海洋,幸岑璨,高梦笛,方芳,来吉祥,王东晖,王凤忠. 2017

[16]单光子/光电子在线质谱实时分析聚氯乙烯热分解/燃烧产物. 陈文东,侯可勇,陈平,李芳龙,赵无垛. 2013

[17]水牛STAT1基因多态与产奶性状关联分析. 邓廷贤,庞春英,朱鹏,段安琴,陆杏蓉,杨炳壮,梁贤威. 2016

[18]猪红细胞生成素受体基因突变与血常规性状关联分析. 宋欣. 2013

[19]我国菊芋资源开发利用现状. 邱正明,丁自立,郭凤领,陈磊夫,吴金平. 2013

[20]内蒙古能源植物菊芋生产现状及发展对策. 门果桃,任龙梅,贾利敏,王建丽,陈利平,白奇英. 2012

作者其他论文 更多>>

微信小程序